Traditionelles Handwerk und Displaytechnik in Charlottenburg, ohne Mythos.
Kategorie: Zuckerkunst
Pastillage vs. Fondant: Wann welche Masse trägt
Pastillage trägt Architektur, Fondant trägt Haut — ein Berliner Ordnungsversuch.
Isomalt ziehen: Temperaturfenster statt Geheimrezepte
Warum Isomalt in Berlin ein Klima- und Temperaturproblem ist, kein Zauberstoff.